Thứ Tư, 12 tháng 4, 2017

TỰ Ý TÌM CÁCH HẠ MEN GAN DỄ BỎ QUA CÁC BỆNH KHÁC Ở GAN

Men gan cao có thể là dấu hiệu cho biết bạn đang gặp phải một bệnh lý nào đó liên quan đến gan. Tự ý dùng thuốc hạ men gan nhanh nhất có thể làm nặng hơn những bất ổn ở gan
Men gan tăng cao có thể là một cảnh báo bệnh do tế bào gan chết đi trên diện rộng. Có một số trường hợp sử dụng thuốc, làm hạ men gan nhanh chóng. Khi đi xét nghiệm thấy men gan hạ, nhưng gan thì đã bị tổn thương nghiêm trọng, nguy hiểm đến tính mạng.
Chẳng hạn, viêm gan trên bệnh nhân có hội chứng urê huyết cao, men gan giảm là do được chuyển hóa nhanh chứ không hẳn gan đã được hồi phục, hoặc do lọc máu liên tục nên men gan được thải hết ra ngoài trong khi tế bào gan vẫn bị huỷ hoại nặng nề…
Đặc biệt, trường hợp cảnh báo là xét nghiệm thấy men gan hạ nhưng thực tế gan đã bị hư hoại nghiêm trọng, đến mức không còn tế bào gan khỏe mạnh để bị hủy hoại nên không phóng thích men gan vào máu. Tình trạng này có thể coi là hạ men gan “ảo” khiến người bệnh chủ quan, không điều trị tích cực làm bệnh có thể âm thầm tăng nặng.
Hạ men gan cần kiểm soát nguyên nhân
Xác định nguyên nhân tăng men gan từ gốc có thể giúp hạ men gan và chủ động kiểm soát quá trình tăng sinh men gan, giữ số lượng tế bào gan chết theo chu trình luôn ở mức ổn định.
Tăng men gan và hầu hết  bệnh lý gan được khởi nguồn từ Kupffer, một đại thực bào nằm trong xoang gan, tiếp xúc đầu tiên với các chất độc hại. Khi các chất độc hại nạp vào từ bia rượu, thực phẩm bẩn, các loại thuốc… xâm nhập vào cơ thể, kích hoạt Kupffer quá mức khiến tế bào này sản sinh các chất gây viêm: TNF-α, TGF-β và Interleukin… làm tổn thương hoặc chết tế bào gan, gây tăng men gan.
Từ đây, tế bào gan chết đi quá nhiều lại một lần nữa khiến tế bào Kupffer bị kích hoạt quá mức, làm sản sinh các chất gây viêm tổn thương các tế bào gan còn khỏe. Hậu quả dẫn đến viêm gan, xơ gan và ung thư gan…
Bị cao men gan cần làm gì?
Do vậy, để hạ men gan hiệu quả từ “gốc” cần kiểm soát tốt tế bào Kupffer – yếu tố giữ mắc xích quan trọng gây ra những bệnh lý nguy hiểm liên quan đến gan, trước hết là tăng men gan.
Người bị men gan cao nên thường xuyên thăm khám để theo dõi tình hình men gan nhưng cũng cần có thói quen ăn uống và sinh hoạt lành mạnh. Nếu bị thừa cân, nên xem xét giảm cân để giữ gìn sức khỏe, nếu đang điều trị các bệnh lý mãn tính nên thông báo với bác sĩ để thay đổi hoặc tạm dừng một số loại thuốc điều trị nếu chúng gây tăng men gan cho bạn.

Chủ Nhật, 9 tháng 4, 2017

6 CÁCH ĂN UỐNG PHÒNG TRÁNH UNG THƯ

Ung thư dường như là nỗi khiếp sợ của nhiều người. Tuy nhiên, phòng ngừa bệnh ung thư không khó, chỉ bằng cách duy trì lối sống tích cực và chế độ ăn hợp lý
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết ung thư là căn bệnh nguy hiểm hàng đầu và gây ra khoảng 8,2 triệu ca tử vong mỗi năm trên toàn thế giới.
Các nhà khoa học đưa ra những lời khuyên về ăn uống giúp phòng bệnh ung thư
Ưu tiên các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Các thực phẩm có nguồn gốc động vật thường chứa nhiều các chất khó hấp thụ cho cơ thể và đôi khi có cả các chất độc hại như hormone tăng trưởng, kim loại do quá trình chăn nuôi.
Trong khi đó, thực phẩm có nguồn gốc thực vật được cho là lành mạnh hơn với cơ thể, với nhiều đạm dễ tiêu hóa và các chất béo không bão hòa. Vì vậy, hãy bao gồm lượng lớn rau, lượng trung bình hoa quả, sa lát, đậu và ngũ cốc trong chế độ ăn uống của bạn.
Bổ sung axit béo omega-3 cho cơ thể. Nên bổ sung axit béo omega-3 qua thực phẩm hoặc chế phẩm bổ sung vì chúng có thuộc tính chống ung thư.
Những thực phẩm giàu chất béo omega-3 là hạt óc chó, hạt lanh, cá nước lạnh như cá hồi và cá mòi. Còn nếu chọn cách bổ sung bằng các chế phẩm omega-3 thì hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước nhé.
Thường xuyên ăn sữa chua. Sữa chua chứa những vi khuẩn tốt giúp hỗ trợ sản sinh vitamin B12 và các chất chuyển hóa khác giúp ngăn ngừa ung thư ruột. Ngoài ra, những chất chuyển hóa này cũng hỗ trợ chuyển hóa chất béo, do vậy giảm nguy cơ ung thư.
Giảm lượng thịt trong bữa ăn. Để ngăn ngừa ung thư, nên tăng cường hấp thu các loại rau quả tươi giàu chất chống ôxy hóa thay vì tiêu thụ những thực phẩm từ động vật đặc biệt là thịt đỏ. Thịt thiếu chất xơ và các dưỡng chất khác có thuộc tính bảo vệ chống lại ung thư.
Ngoài ra, thịt thường chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể khiến bạn có nguy cơ bị béo phì và các rối loạn sức khỏe khác, có thể dẫn tới ung thư trong tương lai.
Uống nhiều nước. Uống đủ nước không chỉ giúp bạn đáp ứng nhu cầu nước, độ ẩm hàng ngày của cơ thể mà còn giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể thông qua hệ bài tiết. Vì các gốc tự do có thể khiến bạn có nguy cơ bị ung thư, nên hãy uống nước ngay cả khi bạn không cảm thấy khát. Duy trì độ ẩm của cơ thể sẽ giúp bạn phòng tránh nhiều bệnh khác và bảo vệ gan, thận.
Rửa rau quả đúng cách. Do quá trình nuôi trồng nên rau quả có nguy cơ cao bị nhiễm thuốc trừ sâu, là một trong những nguy cơ gây ung thư.
Vì vậy, cần rửa sạch rau quả không chỉ bằng nước mà còn sử dụng giấm và muối để loại bỏ vi khuẩn và các chất dộc hại còn sót lại, đặc biệt là các loại thuốc trừ sâu và phân bón hóa học

Thứ Năm, 6 tháng 4, 2017

NHỮNG SAI LẦM PHỔ BIẾN TRONG CHẾ ĐỘ ĂN HÀNG NGÀY

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chúng ta đang mắc 5 sai lầm nghiêm trọng trong chế độ ăn uống mà rất nhiều người sẽ dễ dàng mắc phải
Những sai lầm trong chế độ ăn hàng ngày
Bỏ ăn. Bỏ qua các bữa ăn 1 cách thường xuyên sẽ làm sự trao đổi chất của bạn rối loạn và có thể dẫn đến tăng cân nhiều hơn.
Hành vi ăn uống được điều khiển bởi các hormone như leptin – cho bộ não của bạn biết khi ngừng hoặc tiếp tục ăn và grehlin – gây ra đói. Nhịn ăn ngắn hạn dẫn đến sự sụt giảm đáng kể nồng độ leptin, gây ra tình trạng đói và kích thích sự thèm ăn của bạn.
Nghiên cứu ở Mỹ cho thấy những người bỏ bữa ăn sáng sẽ ăn nhiều hơn trong các bữa tiếp theo so với những người thường xuyên ăn sáng.
Giải pháp. Theo nghiên cứu, bổ sung protein trong bữa sáng là chìa khóa để kiểm soát mức độ ghrelin – thêm một quả trứng hoặc các loại hạt, ngũ cốc có thể làm hạn chế sự thèm ăn của bạn.
Ăn cả những khẩu phần ăn dư thừa. Hiểu sai kích thước khâu phần là 1 trong những sai lầm phổ biến nhất khi cố gắng duy trì 1 trọng lượng khỏe mạnh. Ví dụ, 1 khẩu phần ngũ cốc từ 30-50g nhưng hầu hết mọi người đều lấy hơn lượng này.
Đó không chỉ là về một chế độ ăn uống cân bằng, tỷ lệ chính xác của mỗi nhóm thực phẩm trong phạm vi đó là điều cần thiết.
Giải pháp. Bạn hoàn toàn có thể giảm cân mà không cần loại bỏ toàn bộ các nhóm thực phẩm, mà chỉ cần hạn chế khẩu phần.
Ăn những thực phẩm chứa lượng đường ẩn. Không quá khó để phát hiện đường trong thực phẩm, nhưng có một quan niệm sai lầm cho rằng đường “lành mạnh” là tốt.
Đường chính là kẻ thù lớn vì nó gây ra sự giải phóng insulin khuyến khích cơ thể tích mỡ. Các sản phẩm như mật ong, trái cây khô và nước ép trái cây ẩn chứa 1 lượng đường lớn.
Giải pháp. Ăn cả quả và tránh các loại nước ép. Trái cây tự nhiên chứa lượng fructose cao, nhưng nó cũng chứa nhiều chất xơ giúp cân bằng lượng đường.
Ăn chất béo làm bạn béo. Đây là quan niệm sai lầm phổ biến nhất hiện nay và rất nhiều người chỉ chọn các sản phẩm ít béo vì tin rằng sẽ giúp họ giảm cân.
Chất béo có tác dụng cân bằng hormone, hỗ trợ não và chức năng tim, đảm bảo sự hấp thu các vitamin nhất định và sản xuất hormone giới tính.
Nó cũng đem lại nhiều hương vị trong thực phẩm, đó là lý do tại sao các nhà sản xuất thường cho thêm đường cho các sản phẩm ít chất béo.
Giải pháp. Hãy quan sát kỹ các nhãn các sản phẩm ít chất béo để đảm bảo bạn không thêm quá nhiều đường vào chế độ ăn.
Không hiểu được nghĩa của “lành mạnh”. Nếu bạn đang có ý định giảm cân, bạn thường xem xét thực đơn và tránh những nguyên liệu như thịt đã qua chế biến, bánh mì, pho mát, mỳ Ý… Tuy nhiên, khi được giới thiệu dưới dạng “salad”, những loại thực phẩm này lại được xem như “lành mạnh”.
Ngày nay, các công ty thực phẩm luôn biết quảng bá mặt hàng của mình một cách khôn khéo dưới cái mác “lành mạnh, tốt cho sức khoẻ”…
Ví dụ, khoai tây chiên có thể được gọi là “rau chiên giòn”, sữa lắc sẽ tạo cảm giác tốt đẹp hơn nhiều nếu được mô tả như sinh tố trái cây kèm sữa và đồ uống có đường thì nằm trong danh mục “nước có hương vị”.
Còn thanh năng lượng thực chất chỉ là một món tráng miệng được tô điểm lấp lánh bằng cái tên mỹ miều hoặc đơn giản là một thanh sô cô la.
Giải pháp. Hãy chọn trái cây toàn phần, rau tươi mới được chế biến và nước nguyên chất.

Chủ Nhật, 2 tháng 4, 2017

NHỮNG THỰC PHẨM CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG NÀO CŨNG KHUYÊN DÙNG

Trong tự nhiên có những thực phẩm lành mạnh rất tốt được các chuyên gia dinh dưỡng mệnh danh là “tốt nhất thế giới”
Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới có những ý kiến trái chiều về một số thực phẩm như đậu nành, sữa,…tuy nhiên với những thực phẩm dưới đây được nhiều chuyên gia khuyên dùng
Quả việt quất (blueberry). Tới nay, chưa một chuyên gia dinh dưỡng nào có thể phủ nhận sức mạnh của quả việt quất. Loại quả có ít nhất 15 loại phytonutrient, đó đều là chất chống oxy hóa mạnh, có thể bảo vệ mọi cơ quan trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các mô, tế bào, cơ và đặc biệt quan trọng với tim mạch, não và tăng khả năng phục hồi sau tập luyện.
Việt quất cung cấp lượng carb giàu chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, loại quả nhỏ xinh xắn này còn có rất nhiều vitamin và chất khoáng như sắt, magnesium, kẽm, calcium, kali và vitamin A, C, K.
Với những thành phần này, việt quất có nhiều giá trị về sức khỏe, trong đó có tác dụng duy trì hệ xương chắc khỏe, chống bệnh tim mạch và ung thư.
Cây lá xanh. Các loại cây lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn là loại thực phẩm mà không chuyên gia dinh dưỡng nào phủ nhận.
Cây lá xanh ít calorie và giàu dưỡng chất như vitamin A, C, K, folate, kali, magnesium, calcium, sắt, lutein, chất xơ. Trong đó, cải xoăn đặc biệt được yêu thích, có lượng chất chống oxy hóa cao, giúp phòng nhiều bệnh như ung thư, tim mạch.
Cải xoăn tốt cho tim vì có khả năng hạ cholesterol. Ngoài ra, nó còn củng cố hệ tiêu hóa, gan và là loại thực phẩm thải độc hiệu quả.
Bơ. Bơ là một loại thực phẩm hoàn hảo. Bơ giàu vitamin K, C, B5, B6 và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Thực tế, bơ còn chứa nhiều kali hơn chuối trong khi không có tí đường nào. Bơ cũng giàu chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Không những thế, bơ còn có tác dụng bảo vệ màng tế bào.
Đậu. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định đậu chính là “nhà máy sản xuất dưỡng chất”. Theo đó, đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giàu chất xơ, giúp giảm nồng độ cholesterol, kiểm soát đường máu cũng như cân nặng. Ngoài ra, đậu còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Tất cả các loại đậu đều tốt. Chúng giàu chất sắt, magnesium, kali và kẽm.
Tỏi. Tỏi là siêu thực phẩm của tự nhiên. Nó chứa allicin, một loại hóa chất thực vật có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Tỏi rất tốt trong việc chống virus, vi khuẩn và nấm. Trên thực tế, tỏi được chứng minh có tác dụng giảm bớt thời gian mỗi khi chúng ta bị cảm lạnh.
Tỏi cũng có tác dụng giảm cholesterol và huyết áp. Ngoài ra, tỏi chứa nhiều vitamin và khoáng chất trong khi không cung cấp thêm cho cơ thể calorie nào. Một số dưỡng chất có trong tỏi như mangan, vitamin B6, vitamin C.
Cách tốt nhất để hấp thụ lợi ích của tỏi là ăn tỏi tươi, tỏi đập dập và chưa bị nấu quá chín. Bởi allicin sẽ ít có tác dụng khi bị nấu quá 10 phút.
Chanh. Quả bóng mọng nước với lớp vỏ rực nắng này chứa một danh sách dài các loại vitamin và chất khoáng quan trọng, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và miễn dịch, rất tốt cho tóc và da.
Vitamin C trong chanh giúp sản sinh collagen và bảo vệ da khởi gốc tự do – thứ có thể dẫn tới ung thư. Dưỡng chất trong chanh giúp tăng nồng độ cholesterol tốt và giảm thiểu nguy cơ bị viêm.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống nước chanh hàng ngày để cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước chanh làm salad.
Hạt chia. Loại hạt nhỏ bé này không thể thiếu trong danh sách các loại siêu thực phẩm. Hạt chia giàu omega-3 và chất chống oxy hóa, cả hai đều rất tốt cho sức khỏe.
Với 40% thành phần là chất xơ, hạt chia là một trong những nguồn cung cấp chất xơ dồi dào giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ngoài ra, hạt chia còn tốt cho xương bởi chúng đều có hàm lượng calcium và magnesium cao.
Bạn có thể ăn hạt chia cùng với ngũ cốc, các loại nước sinh tố hoặc trong các món xào.
Rau mầm. Với lượng dưỡng chất cao gấp 10-14 lần so với các loại rau thông thường, rau mầm giàu sulforaphane – dưỡng chất sinh hóa làm tăng enzyme chống ung thư trong cơ thể. Rau mầm là một trong những loại thực phẩm giàu dưỡng chất và tốt nhất trên hành tinh. Không những thế, rau mầm còn rất dễ trồng, không đòi hỏi nhiều không gian, chăm sóc hay ánh nắng.
Cá hồi hoang dã. Cá hồi hoang dã giàu axit béo omega-3 và ít chất độc (như PCB) hơn cá hồi nuôi. Omega-3 đặc biệt quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp tăng cường cholesterol tốt, giảm nguy cơ trầm cảm, ung thư.
Ngoài ra, cá hồi hoang còn có lượng vitamin B và axit aminio, cung cấp lượng protein hoàn hảo giúp da tươi sáng, cơ săn chắc và cơ thể nhiều năng lượng